Aujourd'hui un peu de gourmandise avec cette spécialité du nord, tout en simplicité!
La tarte au sucre ou comme on dit dans le nord el tarte au chuc un souvenir d'enfance
cette odeur de la tarte au sucre qui sort du four et qui vous rappel tant de bon moment!
ça peut vous paraître banal mais essayez-la et vous comprendrez de suite!
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre+1 noix pour le moule
- 30 g de sucre en poudre
- 125 g de sucre cristallisé
- 10 g de levure de boulanger
- 10 cl de lait tiède
- 10 cl de crème liquide
- 1 oeuf entier + 3 jaunes
- 1 pincée de sel
La recette :
- Couper le beurre en parcelle. Emietter la levure de boulanger dans le lait tiède pour bien la dissoudre. Verser la farine et le sucre en poudre dans un saladier.
- Creuser un puits au centre et verser le lait avec la levure, puis ajouter l'oeuf et le sel. Travailler la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporer le beurre coupé en parcelle et bien travailler la pâte, puis couvrir d'un linge et laisser reposer 2 h à température ambiante.
- Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et placer la dans un moule à manqué beurré. Saupoudrez-la de la moitié du sucre cristallisé.
- Battez les jaunes d'oeufs et la crème liquide jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux et verser le mélange sur la tarte. Saupoudrez du reste de sucre cristallisé, puis enfournez et faites cuire 30 minutes.
- sortez la tarte du four et laisser-la refroidir avant de la servir, accompagnée d'une boule de glace vanille.
Et voilà tout est réuni pour passé un bon moment, qui nous fera replonger dans nos souvenirs d'enfance. N'hésitez pas à me laisser un petit mot pour me dire si cette tarte vous à plu ou simplement pour partager vos recette d'enfance.
A très bientôt pour d'autres gourmandises!
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