Muffins moelleux coco-amande

Un peu de douceur dans ce monde de brute, ça vous dit!

Avec ces délicieux muffins c'est réconfort assuré après une journée de travail, d'embouteillage, je pense que c'est bien mérité!

Préparation : 20 minutes          Cuisson : 20 minutes

Ingrédient pour 12 muffins :

• 150 g de farine
• 2 oeufs
• 70 g de poudre d'amande
• 70 g de cassonade
• 150 g de crème épaisse
• 50 g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat
• sel

La recette :

1. Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d'amande, la cassonade, les 3/4 des pépites de chocolat, la levure et 1 pincée de sel. battre dans un autre saladier les oeufs et la crème.
2. Versez le mélange liquide sur le mélange sec, ajoutez le beurre fondu et mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
3. Beurrez 12 moules à muffins et les garnir de pâte. Pour terminer, les parsemer du reste de pépites de chocolat.
4. Cuire les muffins 20 minutes au four préchauffé à 180°, le dessus doit être doré. Laisser refroidir avant de démouler.

Voila pour cette petite douceur du jour,

je vous dit à bientôt pour d'autres gourmandises!